Our menu is subject to day-of changes.
We serve organic meat and produce, locally sourced whenever possible, and non-GMO, Oaxacan criollo corn, stone ground in-house. We are a gluten-free establishment, and all cheeses and sausages are made in-house.
T.J. Steele, Executive Chef
- Mezcal Flights
- Mezcal List
- Cocktails
- Beer, Wine, Non-Alcoholic Beverage
- Dinner - Four Course- $72
- Brunch - Three Course - $45
- Brunch Beverages
- Snacks - available 2-4:30pm
- Take Out
mezcal/destilado de agave/tequila/raicilla
MEZCAL
from the náhuatl word “mexcalli” cooked agave
Brand Agave 1oz/2oz
Maestro Mezcalero - Región
Alipus San Miguel Espadin/ Arroqueno 9/16
Tío Felix Garcia - Sola de Vega
Bruxo 3 Barril 12/ 20
Felix Santiago - San Martin La Chila
Bruxo 4 Cuishe/Barril/Espadin 14/ 26
Cesario Rodriguez - Las Salinas
Bruxo 5 Tobala 15/28
Candido Reyes - San Agustin Amatengo
De Leyenda Durango Cenizo 11/20
Ventura Gallegos - Nombre de Dios
De Leyenda Guerrero Cupreata 11/20
Don Oscar Obregón - Mazatlan
De Leyenda Puebla Tobala 12/22
Don Aaron Valentin - Huajuapan
De Leyendas Oaxaca Cuixe 13/24
Catarino Hernande - San Jeronimo
De Leyendas Guerrero Ancho 13/24
Don Oscar Obregón - Mazatlan
Del Maguey Chichicapa Espadin 12/20
Faustino Garcia - San Baltazar Chichicapam
Del Maguey Minero Espadin 12/20
Felix Cruz - Santa Catarina Minas
Del Maguey Santo Domingo Espadin 12/22
Espiridion Morales - Santo Domingo Albarradas
Del Maguey Jabalí 13/24
Don Rogelio Martinez - Santa Maria Albarradas
Del Maguey Arroqueno 14/26
Floreció Carlos - Santa Catarina Minas
Del Maguey Pechuga 20/38
Florencio Carlos - Santa Catarina Minas
Del Maguey Ibérico Pechuga 24/46
Florencio Carlos - Santa Catarina Minas
Derrumbes Michoacan Cupreata/Inaequidens 9/16
Guadalupe Pérez - Tzitzio
Derrumbes Zacatecas Tequilna 9/16
Jaime Buñuelos - Huitzila
Derrumbes San Luis Potosí Salmiana 9/16
Juan Manuel Pérez - Charcas
Derrumbes Tamulipas Funkiana/Univittata 12/22
Cuauhtémoc Jacquez - San Carlos Tamaulipas
Don Amado Fruit and spices Pechuga 12/22
Don Bonifacio Arellanes - Santa Catarina Minas
Don Mateo El Legado Cupreata 15/28
Emilio Vieyra. San Miguel, San Miguel, Michoacan
El Buho Cuishe 11/20
Octavio Jimenez - Santiago Matatlan
El Buho Jabalí 15/28
Octavio Jimenez - Santiago Matatlan
El Buho Pulquero 14/26
Octavio Jimenez - Santiago Matatlan
El Buho Tepextate 14/26
Octavio Jimenez - Santiago Matatlan
El Buho Tobala/Espadin 9/16
Octavio Jimenez - Santiago Matatlan
El Buho Americana/ Karwinskii 12/22
Octavio Jimenez - Santiago Matatlan
El Buho Mango Pechuga 13/24
Octavio Jimenez - Santiago Matatlan
El Jolgorio Espadin 13/24
Pedro Vasquez - Lachigui
El Jolgorio Barril 13/24
Gregorio Hernandez - La Campana Ejutla
El Jolgorio Cenizo 22/42
Ignacio Parada - Santa Maria Zoquitlan
El Jolgorio Coyote 22/42
Pedro Vasquez - Lachigui
El Jolgorio Cuishe 13/24
Ignacio Parada - Santa Maria Zoquitlan
El Jolgorio Jabali 19/36
Ignacio Parada - Santa Maria Zoquitlan
El Jolgorio Madrecuishe 13/24
Gregorio Hernandez - La Campana Ejutla
El Jolgorio Mexicano 13/24
Ignacio Parada - Santa Maria Zoquitlan
El Jolgorio Sierrudo 23/44
Jose Cortez - Santiago Matatlan
El Jolgorio Tobala 14/26
Gregorio Hernandez - La Campana Ejutla
El Jolgorio Tobaziche 17/32
Pedro Vasquez - Lachigui
El Jolgorio Arroqueno 17/32
Pedro Vasquez - Lachigui
El Jolgorio Tepextate 17/32
Rafael Mendez - San Luis del Río
El Jolgorio Turkey Pechuga 16/30
Gregorio Martinez - Santiago Matatlan
El Jolgorio - Todos Santos Tobaziche 24/46
Pedro Vasquez - Ejutla
El Jolgorio - Todos Santos Arroqueno 24/46
Pedro Vasquez - Miahutlan
Espiritu Lauro Mexicano 15/28
Cariño Ramirez - San Agustin Amatengo
Espiritu Lauro Cuishe 16/30
Cariño Ramirez - San Agustin Amatengo
Espiritu Lauro Tobala 16/30
Cariño Ramirez - San Agustin Amatengo
Espiritu Lauro Arroqueño 17/32
Cariño Ramirez - San Agustin Amatengo
Espiritu Lauro Tepextate 17/32
Cariño Ramirez - San Agustin Amatengo
Farolito Horno 22/40
Alberto Montes - Nochixtlan
Farolito Papalometl 20/38
“Virgilio” - Santa Maria Ixcatlan
Farolito Penca Verde 20/38
Valentin Celis - Zimatlan
Fidencio Madrecuixe 14/26
Enrique Jimenez - Santiago Matatlan
Koch Espadin 10/18
Pedro Hernandez - San Baltazar Guelavila
La Luna Cupreata 7/14
Hernan Hernandez - Zacapendo, Michoacan
La Luna Cupreata 7/14
Isidro Perez - Etucuaro, Michoacan
La Luna Manso Sahuayo 11/20
Edgar Perez - Zacapendo, Michoacan
La Luna Bruto 15/28
Adan Perez - Zacapendo, Michoacán
La Medida Bicuishe 13/ 24
Antonio Cortes Aragon - San Luis Amatlan
La Medida Madrecuishe 13/24
Antonio Cortes Aragon - San Luis Amatlan
La Medida Arroqueno 14/26
Antonio Cortes Aragon - San Luis Amatlan
La Medida Tepeztate 15/28
Antonio Cortes Aragon - San Luis Amatlan
Lagrimas de Dolores Cenizo 9/16
Fabiola Avila - Hacienda Dolores, Durango
Lagrimas de Dolores I'gok 12/22
Fabiola Avila - Hacienda Dolores, Durango
Lagrimas de Dolores Masparillo 12/22
Maximo Flores - Mezquital
Lagrimas de Dolores Verde 13/24
Fabiola Avila - Hacienda Dolores, Durango
Lagrimas de Dolores Tepemete 20/38
Federico de la Cruz - Mezquital
Lalocura Espadin 10/18
Eduardo “Lalo” Angeles - Santa Catarina Minas
Lalocura Cuishe 24/46
Eduardo “Lalo” Angeles - Santa Catarina Minas
Lalocura San Martinero 19/36
Eduardo “Lalo” Angeles - Santa Catarina Minas
Lalocura Tobaziche 17/32
Eduardo “Lalo” Angeles - Santa Catarina Minas
Lalocura Tobala 15/28
Eduardo “Lalo” Angeles - Santa Catarina Minas
Lalocura Chicken Pechuga 24/46
Eduardo “Lalo” Angeles - Santa Catarina Minas
Macurichos Cirial/Barril/Bicuixe/Madrecuixe 19/36
Gonzalo Martinez - Matatlan
Marca Negra Dobadan 12/22
Alberto Ortiz - Miahuatlan
Marca Negra Espadin/Mexicano/Sanmartin 11/20
Basilio Pacheco - Ejutla
Marca Negra Tepeztate 13/24
Jorge Mendez - San Luis del Rio
Mezcalosfera Espadin con Cafe 14/26
Margarito Cortes - Miahuatlan
Mezcalosfera Espadin con Blackberry 14/26
Margarito Cortes - Miahuatlan
Mezcalosfera Espadin con Corn 14/26
Margarito Cortes - Miahuatlan
Mezcalosfera Espadin/Jabali 14/26
Victor Ramos - Miahuatlan
Mezcalosfera Biscuishe/Madrecuixe/Verde 16/30
Emanuel Ramos - Miahuatlan
Nuestra Soledad Espadin 9/16
Don Gózalo - Ejutla
Nuestra Soledad Espadin 9/16
Pedro Vasquez - Lachigui
Nuestra Soledad Espadin 9/16
Don Goyo Martínez - San Baltazar
Nuestra Soledad Espadin 9/16
Gerardo Hernandez - San Luis del Rio
Nuestra Soledad Espadin 9/16
Ignacio Parada - Zoquitlan
Origen Raíz Cenizo 11/20
Ignacio Grijalva - Nombre de DIos
Real Minero Espadin 12/22
Edgar Ángeles - Santa Catarina Minas
Real Minero Tobala 20/38
Edgar Ángeles - Santa Catarina Minas
Real Minero Cuixe 14/26
Edgar Ángeles - Santa Catarina Minas
Real Minero Barril 14/26
Edgar Ángeles - Santa Catarina Minas
Real Minero Largo 15/28
Edgar Ángeles - Santa Catarina Minas
Real Minero Espadin/Largo 14/26
Edgar Ángeles. Santa Catarina Minas
Real Minero Barril/Largo 14/26
Edgar Ángeles - Santa Catarina Minas
Real Minero
Becuela/Coyota/Espadin/Largo/Tobala 17/32
Edgar Ángeles - Santa Catarina Minas
Real Minero Arroqueno 20/38
Edgar Ángeles - Santa Catarina Minas
Rey Campero Cuishe 12/22
Romulo Sanchez Parada - Candelaria Yegole
Rey Campero Madrecuishe 15/28
Romulo Sanchez Parada - Candelaria Yegole
Rey Campero Mexicano 12/22
Romulo Sanchez Parada - Candelaria Yegole
Rey Campero Tobala 13/24
Romulo Sanchez Parada - Candelaria Yegole
Rey Campero Sierra Negra 14/26
Romulo Sanchez Parada - Candelaria Yegole
Rey Campero Jabali 13/22
Romulo Sanchez Parada - Candelaria Yegole
Rey Campero Arroqueno 19/36
Romulo Sanchez Parada - Candelaria Yegole
Rey Campero Tepeztate 14/26
Romulo Sanchez Parada - Candelaria Yegole
Rey Campero Espadin/Tepeztate/Cuishe 13/24
Romulo Sanchez Parada - Candelaria Yegole
Rey Campero Coyote/Mexicano/Tepeztate/Cuixe 19/36
Romulo Sanchez Parada - Candelaria Yegole
Siembra Metl Cenizo 10/18
JoseEmilio Vieyra - Santa Rosa, Michoacán
Siembra Metl Cupreata 10/18
JoseEmilio Vieyra - El zimon, Michoacán
Tosba Warash 15/28
Edgar Gonzales - San Cristobal Lachirioag
Vago Espadin 11/20
Emigdio Jarquin - El Nanche Miahuatlan
Vago Cuixe 12/22
Emigdio Jarquin - El Nanche Miahuatlan
Vago Cuixe 12/22
Aquilino Garcia - Candelaria Yegole
Vago Tobala 18/34
Emigdio Jarquin - El Nanche Miahuatlan
Vago Arroqueno en barro 15/28
Salomon “Tío Rey” Rodriguez - Sola de Vega
Vago Ensamble en barro
Espadin/Mexicano/Coyote/Verde 15/28
Salomon “Tío Rey” Rodriguez - Sola de Vega
Palenqueros Espadin 13/24
Omar Nolasco - Tlacolula
Palenqueros 13/24
Espadin/Mexicano/Madrecuishe/Biscuishe/Tepeztate
Onofre Ortiz - Miahuatlan
Sacro Imperio Cenizo 10/18
Manuel Simental - Nombre de Dios
DESTILADO DE AGAVE
Small batch agave distillates
Almamezcalera Castilla 20/38
Jorge Torrez - Nuevo León
Almamezcalera Cupreata 20/38
Artemio Garcia Barrios - Guerrero
Almamezcalera Pal’alma Aguardiente Salmiana 20/38
Patricio Hernandez. Peñasco - San Luis Potosí
Almamezcalera Pal’alma Aguardiente Toboxiche 20/38
Simeon and Apolonio Ramirez - San Agustin Amatengo
Chacolo Ixtero Amarillo 15/28
Don Macario Partida - Zapotitlan Jalisco
Chacolo Brocha/Ixtero Amarillo 15/28
Don Macario Partida - Zapotitlan Jalisco
Caballito Cerrero Chato 11/20
Alfonso Jimenez - Amatitán Jalisco
Mal Bien Espadin 10/18
Feliz Ramirez - Ejutla
Mal Bien Madrecuixe 11/20
Emanuel and Victor Ramos - Miahuatlan
Mal Bien Tobala 12/22
Ageo and Felipe Cortes - Miahuatlan
Mal Bien Tobaziche 11/20
Emanuel and Victor Ramos - Miahuatlan
Mal Bien Tepextate 14/26
Ageo and Felipe Cortes - Miahuatlan
Mal Bien Madrecuixe/Bicuixe/Tepextate 12/22
Emanuel and Victor Ramos - Miahuatlan
Melate Tepextate 20/38
Isaac and Marta garcia - Tlacolula
Melate Espadin/Mexicano/Biscuishe 20/38
Luis Enrique Juarez - Ejutla
Mezonte Michoacan Inaequidens 17/32
Jorge Perez - Rio de Parras
Mezonte Japo Amarillo 15/28
Hildegardo Joya - Cabo Corrientes
Mezonte Tepe Cenizo 17/32
Aciano Mendoza - Jalisco
Mezonte Jalisco Alineno/Cimarron 15/28
Lorenzo Virgen - Chancuellar
Mezonte Jalisco Ixtero Amarillo/Cupreata 17/32
Santos Juarez - Toliman
Neta Espadin 14/26
Carlos Garcia Cruz - Miahuatlan
Neta Bicuixe 18/34
Carlos Garcia Cruz - Miahuatlan
Neta Tequilana 24/46
Carlos Garcia Cruz - Miahuatlan
Rezpiral S4 Espadin 11/20
Abel Martinez - Santo Domingo Albarradas
Rezpiral S5 Espadin 11/20
Bertha Vasquez - San Baltazar Chichicapam
Rezpiral S2 Mexicano Sierrudo 13/24
Reina Sanchez - San Luis Amatlan
Rezpiral S5 Cuish 12/22
Berta Vasquez - San Baltazar Chichicapam
Rezpiral S3 Tobala Orejon 13/24
Anónimo - Santa Catarina Minas
Rezpiral S4 Arroqueno 14/26
Reina Sánchez - San Luis Amatlan
Rezpiral S5 Arroqueno 14/27
Aureliano Hernandez - San Baltazar Guelavila
Rezpiral S4 Tepextate 15/28
Reina Sanchez - San Luis Amatlan
Rezpiral S2 Espadin/Madrecuish 13/24
Simeon & Apolonio Ramirez - San Agustin Amatengo
Rezpiral S3 Espadin/Madrecuish 12/22
Simeon & Apolonio Ramirez - San Agustin Amatengo
Rezpiral S4 Tobala/Tepeztate 12/22
Berta Vasquez - San Baltazar Chichicapam
Rezpiral S5 Cuish/Tobala/Tepeztate 12/22
Berta Vasquez - San Baltazar Chichicapam
Rezpiral S5 Mexicano/tepeztate 14/27
SImeon & Apolonio Ramirez - San Agustin Amatengo
Rezpiral S5 Barril 14/27
SImeon & Apolonio Ramirez - San Agustin Amatengo
Rezpiral S5 Tobaziche 14/27
SImeon & Apolonio Ramirez - San Agustin Amatengo
Rezpiral S4 Espadin Capon con frutas 12/23
Aureliano Hernandez - San Baltazar Guelavila
5 Sentidos Espadin Capón 15/28
Alberto Martínez - Santa Catarina Albarradas
5 Sentidos Papalometl 16/30
Amado Alvarez - Santa Maria Ixcatlan
5 Sentidos Tobala 13/24
Alberto Martínez - Santa Catarina Albarradas
5 Sentidos Tobaziche 14/26
Tío Pedro Pascual - San Jose del progreso
5 Sentidos Pechuga de Mole con Pollo 13/24
Marcelo Luna - Zoyatla Puebla
5 Sentidos La Colección Mixteca Pechuga de Papalote 22/42
Delfino Tobon Mejia - San Jerónimo Puebla
TEQUILA Blue Agave
Jalisco/ Guanajuato/ Tamaulipas/ Michoacán/ Nayarit
Cascahuin Blanco 10/18
Salvador Rosales - Los Arenales, Jalisco
Cascahuin Plata 11/20
Salvador Rosales - Los Arenales, Jalisco
Cascahuin Extra Añejo 14/26
Salvador Rosales - Los Arenales, Jalisco
Fortaleza Still Strength 11/20
Los Valles, Jalisco
El Tesoro Reposado 11/20
Carlos Camarena - La Altena, Jalisco
Siembra Valles 15/28
Salvador Rosales - El Arenal, Jalisco
RAICILLA
distilled agave spirit from the west region of Jalisco
Estancia Maximiliana 9/16
Alfredo Salvatierra - Jalisco
La Venenosa Costa Rhodacantha 12/22
Don Alberto Hernandez. Llano Grande, Jalisco
La Venenosa Sierra Tigre Inaequidens 14/26
Don Luis Contreras - Manzanilla, Jalisco
La Venenosa Sierra Maximiliana 13/24
Don Ruben Pena - Mascota, Jalisco
La Venenosa Sur Angustifolia 13/24
Don Macario Partida - Tuxpan, Jalisco
La Venenosa Puntas Maximiliana 21/40
Gerardo Pena - Jacales, Jalisco
La Venenosa Tutsi Masparillo 26/50
Don Rafael Carillo - Tetei Kie
SOTOL
related to the agave plant, sotol (dessert spoon), grows in the north part of Mexico
Clande Leiophyllum 13/24
Eduardo Arriet - Chorreras Chihuahua
Clande Wheeleri 13/24
Lupe Lopez - Cd Madera Chihuahua
Flor del Desierto Leiophyllum 10/18
Gerardo Ruelas - Coyame, Chihuahua
Flor del Desierto Wheeleri 11/20
Don José Armando Fernandez - Madera, Chihuahua
Flor del Desierto Rattlesnake Pechuga 12/22
Gerardo Ruelas - Coyame, Chihuahua
La Higuera Cedrosanum 10/18
Gerardo Ruelas - Coyame, Chihuahua
La Higuera Leiophyllum 8/14
Gerardo Ruelas - Coyame, Chihuahua
La Higuera Wheeleri 8/14
Gerardo Ruelas - Coyame, Chihuahua
Sotol Por Siempre Desylirion Wheelerie 7/13
Perez Family - Chihuahua
