Our menu is subject to day-of changes.
We serve organic meat and produce, locally sourced whenever possible, and non-GMO, Oaxacan criollo corn, stone ground in-house. We are a gluten-free establishment, and all cheeses and sausages are made in-house.
T.J. Steele, Executive Chef
- Mezcal Flights
- Mezcal List
- Cocktails
- Beer, Wine, Non-Alcoholic Beverage
- Dinner - Four Course- $72
- Brunch - Three Course - $45
- Brunch Beverages
- Snacks - available 2-4:30pm
- Take Out
1oz
Bienvenidos | Flight 28
agave espadin endemic of Oaxaca
Nuestra Soledad
Javier Nolasco - San Luis del Rio
Rezpiral S4
Abel Martinez - Santo Domingo Albarradas
Lalocura
Eduardo Angeles - Santa Catarina Minas
Elementos | Flight 34
distilled spirits from around Mexico
Sotol Por Siempre Desylirion Wheelerie
Perez Family - Chihuahua
La Luna Manso Sahuayo
Hernan Hernandez - Indaparápelo, Michoacan
Mezonte Alto
Jorge Perez - Rio de Parras, Michoacan
Ceremonia | Flight 38
mezcal distilled with seasonal fruits, meats or spices
Mezcal El Buho Mango Pechuga
Octavio Jimenez - Santiago Matatlán, Oaxaca
Sotol Flor del Desierto Rattlesnake Pechuga
Gerardo Ruelas - Coyame, Chihuahua
Mezcal El Jolgorio Turkey Pechuga
Gregorio Martinez - Santiago Matatlán, Oaxaca
Curado | Flight 54
A curated mezcal pairing for each course
mezcal/destilado de agave/tequila/raicilla
MEZCAL
from the náhuatl word “mexcalli” cooked agave
Brand Agave 1oz/2oz
Maestro Mezcalero - Región
Alipus San Miguel Espadin/ Arroqueno 9/16
Tío Felix Garcia - Sola de Vega
Bruxo 3 Barril 12/ 20
Felix Santiago - San Martin La Chila
Bruxo 4 Cuishe/Barril/Espadin 14/ 26
Cesario Rodriguez - Las Salinas
Bruxo 5 Tobala 15/28
Candido Reyes - San Agustin Amatengo
De Leyenda Durango Cenizo 11/20
Ventura Gallegos - Nombre de Dios
De Leyenda Guerrero Cupreata 11/20
Don Oscar Obregón - Mazatlan
De Leyenda Puebla Tobala 12/22
Don Aaron Valentin - Huajuapan
De Leyendas Oaxaca Cuixe 13/24
Catarino Hernande - San Jeronimo
De Leyendas Guerrero Ancho 13/24
Don Oscar Obregón - Mazatlan
Del Maguey Chichicapa Espadin 12/20
Faustino Garcia - San Baltazar Chichicapam
Del Maguey Minero Espadin 12/20
Felix Cruz - Santa Catarina Minas
Del Maguey Santo Domingo Espadin 12/22
Espiridion Morales - Santo Domingo Albarradas
Del Maguey Jabalí 13/24
Don Rogelio Martinez - Santa Maria Albarradas
Del Maguey Arroqueno 14/26
Floreció Carlos - Santa Catarina Minas
Del Maguey Pechuga 20/38
Florencio Carlos - Santa Catarina Minas
Del Maguey Ibérico Pechuga 24/46
Florencio Carlos - Santa Catarina Minas
Derrumbes Michoacan Cupreata/Inaequidens 9/16
Guadalupe Pérez - Tzitzio
Derrumbes Zacatecas Tequilna 9/16
Jaime Buñuelos - Huitzila
Derrumbes San Luis Potosí Salmiana 9/16
Juan Manuel Pérez - Charcas
Derrumbes Tamulipas Funkiana/Univittata 12/22
Cuauhtémoc Jacquez - San Carlos Tamaulipas
Don Amado Fruit and spices Pechuga 12/22
Don Bonifacio Arellanes - Santa Catarina Minas
Don Mateo El Legado Cupreata 15/28
Emilio Vieyra. San Miguel, San Miguel, Michoacan
El Buho Cuishe 11/20
Octavio Jimenez - Santiago Matatlan
El Buho Jabalí 15/28
Octavio Jimenez - Santiago Matatlan
El Buho Pulquero 14/26
Octavio Jimenez - Santiago Matatlan
El Buho Tepextate 14/26
Octavio Jimenez - Santiago Matatlan
El Buho Tobala/Espadin 9/16
Octavio Jimenez - Santiago Matatlan
El Buho Americana/ Karwinskii 12/22
Octavio Jimenez - Santiago Matatlan
El Buho Mango Pechuga 13/24
Octavio Jimenez - Santiago Matatlan
El Jolgorio Espadin 13/24
Pedro Vasquez - Lachigui
El Jolgorio Barril 13/24
Gregorio Hernandez - La Campana Ejutla
El Jolgorio Cenizo 22/42
Ignacio Parada - Santa Maria Zoquitlan
El Jolgorio Coyote 22/42
Pedro Vasquez - Lachigui
El Jolgorio Cuishe 13/24
Ignacio Parada - Santa Maria Zoquitlan
El Jolgorio Jabali 19/36
Ignacio Parada - Santa Maria Zoquitlan
El Jolgorio Madrecuishe 13/24
Gregorio Hernandez - La Campana Ejutla
El Jolgorio Mexicano 13/24
Ignacio Parada - Santa Maria Zoquitlan
El Jolgorio Sierrudo 23/44
Jose Cortez - Santiago Matatlan
El Jolgorio Tobala 14/26
Gregorio Hernandez - La Campana Ejutla
El Jolgorio Tobaziche 17/32
Pedro Vasquez - Lachigui
El Jolgorio Arroqueno 17/32
Pedro Vasquez - Lachigui
El Jolgorio Tepextate 17/32
Rafael Mendez - San Luis del Río
El Jolgorio Turkey Pechuga 16/30
Gregorio Martinez - Santiago Matatlan
El Jolgorio - Todos Santos Tobaziche 24/46
Pedro Vasquez - Ejutla
El Jolgorio - Todos Santos Arroqueno 24/46
Pedro Vasquez - Miahutlan
Espiritu Lauro Mexicano 15/28
Cariño Ramirez - San Agustin Amatengo
Espiritu Lauro Cuishe 16/30
Cariño Ramirez - San Agustin Amatengo
Espiritu Lauro Tobala 16/30
Cariño Ramirez - San Agustin Amatengo
Espiritu Lauro Arroqueño 17/32
Cariño Ramirez - San Agustin Amatengo
Espiritu Lauro Tepextate 17/32
Cariño Ramirez - San Agustin Amatengo
Farolito Horno 22/40
Alberto Montes - Nochixtlan
Farolito Papalometl 20/38
“Virgilio” - Santa Maria Ixcatlan
Farolito Penca Verde 20/38
Valentin Celis - Zimatlan
Fidencio Madrecuixe 14/26
Enrique Jimenez - Santiago Matatlan
Koch Espadin 10/18
Pedro Hernandez - San Baltazar Guelavila
La Luna Cupreata 7/14
Hernan Hernandez - Zacapendo, Michoacan
La Luna Cupreata 7/14
Isidro Perez - Etucuaro, Michoacan
La Luna Manso Sahuayo 11/20
Edgar Perez - Zacapendo, Michoacan
La Luna Bruto 15/28
Adan Perez - Zacapendo, Michoacán
La Medida Bicuishe 13/ 24
Antonio Cortes Aragon - San Luis Amatlan
La Medida Madrecuishe 13/24
Antonio Cortes Aragon - San Luis Amatlan
La Medida Arroqueno 14/26
Antonio Cortes Aragon - San Luis Amatlan
La Medida Tepeztate 15/28
Antonio Cortes Aragon - San Luis Amatlan
Lagrimas de Dolores Cenizo 9/16
Fabiola Avila - Hacienda Dolores, Durango
Lagrimas de Dolores I'gok 12/22
Fabiola Avila - Hacienda Dolores, Durango
Lagrimas de Dolores Masparillo 12/22
Maximo Flores - Mezquital
Lagrimas de Dolores Verde 13/24
Fabiola Avila - Hacienda Dolores, Durango
Lagrimas de Dolores Tepemete 20/38
Federico de la Cruz - Mezquital
Lalocura Espadin 10/18
Eduardo “Lalo” Angeles - Santa Catarina Minas
Lalocura Cuishe 24/46
Eduardo “Lalo” Angeles - Santa Catarina Minas
Lalocura San Martinero 19/36
Eduardo “Lalo” Angeles - Santa Catarina Minas
Lalocura Tobaziche 17/32
Eduardo “Lalo” Angeles - Santa Catarina Minas
Lalocura Tobala 15/28
Eduardo “Lalo” Angeles - Santa Catarina Minas
Lalocura Chicken Pechuga 24/46
Eduardo “Lalo” Angeles - Santa Catarina Minas
Macurichos Cirial/Barril/Bicuixe/Madrecuixe 19/36
Gonzalo Martinez - Matatlan
Marca Negra Dobadan 12/22
Alberto Ortiz - Miahuatlan
Marca Negra Espadin/Mexicano/Sanmartin 11/20
Basilio Pacheco - Ejutla
Marca Negra Tepeztate 13/24
Jorge Mendez - San Luis del Rio
Mezcalosfera Espadin con Cafe 14/26
Margarito Cortes - Miahuatlan
Mezcalosfera Espadin con Blackberry 14/26
Margarito Cortes - Miahuatlan
Mezcalosfera Espadin con Corn 14/26
Margarito Cortes - Miahuatlan
Mezcalosfera Espadin/Jabali 14/26
Victor Ramos - Miahuatlan
Mezcalosfera Biscuishe/Madrecuixe/Verde 16/30
Emanuel Ramos - Miahuatlan
Nuestra Soledad Espadin 9/16
Don Gózalo - Ejutla
Nuestra Soledad Espadin 9/16
Pedro Vasquez - Lachigui
Nuestra Soledad Espadin 9/16
Don Goyo Martínez - San Baltazar
Nuestra Soledad Espadin 9/16
Gerardo Hernandez - San Luis del Rio
Nuestra Soledad Espadin 9/16
Ignacio Parada - Zoquitlan
Origen Raíz Cenizo 11/20
Ignacio Grijalva - Nombre de DIos
Real Minero Espadin 12/22
Edgar Ángeles - Santa Catarina Minas
Real Minero Tobala 20/38
Edgar Ángeles - Santa Catarina Minas
Real Minero Cuixe 14/26
Edgar Ángeles - Santa Catarina Minas
Real Minero Barril 14/26
Edgar Ángeles - Santa Catarina Minas
Real Minero Largo 15/28
Edgar Ángeles - Santa Catarina Minas
Real Minero Espadin/Largo 14/26
Edgar Ángeles. Santa Catarina Minas
Real Minero Barril/Largo 14/26
Edgar Ángeles - Santa Catarina Minas
Real Minero
Becuela/Coyota/Espadin/Largo/Tobala 17/32
Edgar Ángeles - Santa Catarina Minas
Real Minero Arroqueno 20/38
Edgar Ángeles - Santa Catarina Minas
Rey Campero Cuishe 12/22
Romulo Sanchez Parada - Candelaria Yegole
Rey Campero Madrecuishe 15/28
Romulo Sanchez Parada - Candelaria Yegole
Rey Campero Mexicano 12/22
Romulo Sanchez Parada - Candelaria Yegole
Rey Campero Tobala 13/24
Romulo Sanchez Parada - Candelaria Yegole
Rey Campero Sierra Negra 14/26
Romulo Sanchez Parada - Candelaria Yegole
Rey Campero Jabali 13/22
Romulo Sanchez Parada - Candelaria Yegole
Rey Campero Arroqueno 19/36
Romulo Sanchez Parada - Candelaria Yegole
Rey Campero Tepeztate 14/26
Romulo Sanchez Parada - Candelaria Yegole
Rey Campero Espadin/Tepeztate/Cuishe 13/24
Romulo Sanchez Parada - Candelaria Yegole
Rey Campero Coyote/Mexicano/Tepeztate/Cuixe 19/36
Romulo Sanchez Parada - Candelaria Yegole
Siembra Metl Cenizo 10/18
JoseEmilio Vieyra - Santa Rosa, Michoacán
Siembra Metl Cupreata 10/18
JoseEmilio Vieyra - El zimon, Michoacán
Tosba Warash 15/28
Edgar Gonzales - San Cristobal Lachirioag
Vago Espadin 11/20
Emigdio Jarquin - El Nanche Miahuatlan
Vago Cuixe 12/22
Emigdio Jarquin - El Nanche Miahuatlan
Vago Cuixe 12/22
Aquilino Garcia - Candelaria Yegole
Vago Tobala 18/34
Emigdio Jarquin - El Nanche Miahuatlan
Vago Arroqueno en barro 15/28
Salomon “Tío Rey” Rodriguez - Sola de Vega
Vago Ensamble en barro
Espadin/Mexicano/Coyote/Verde 15/28
Salomon “Tío Rey” Rodriguez - Sola de Vega
Palenqueros Espadin 13/24
Omar Nolasco - Tlacolula
Palenqueros 13/24
Espadin/Mexicano/Madrecuishe/Biscuishe/Tepeztate
Onofre Ortiz - Miahuatlan
Sacro Imperio Cenizo 10/18
Manuel Simental - Nombre de Dios
DESTILADO DE AGAVE
Small batch agave distillates
Almamezcalera Castilla 20/38
Jorge Torrez - Nuevo León
Almamezcalera Cupreata 20/38
Artemio Garcia Barrios - Guerrero
Almamezcalera Pal’alma Aguardiente Salmiana 20/38
Patricio Hernandez. Peñasco - San Luis Potosí
Almamezcalera Pal’alma Aguardiente Toboxiche 20/38
Simeon and Apolonio Ramirez - San Agustin Amatengo
Chacolo Ixtero Amarillo 15/28
Don Macario Partida - Zapotitlan Jalisco
Chacolo Brocha/Ixtero Amarillo 15/28
Don Macario Partida - Zapotitlan Jalisco
Caballito Cerrero Chato 11/20
Alfonso Jimenez - Amatitán Jalisco
Mal Bien Espadin 10/18
Feliz Ramirez - Ejutla
Mal Bien Madrecuixe 11/20
Emanuel and Victor Ramos - Miahuatlan
Mal Bien Tobala 12/22
Ageo and Felipe Cortes - Miahuatlan
Mal Bien Tobaziche 11/20
Emanuel and Victor Ramos - Miahuatlan
Mal Bien Tepextate 14/26
Ageo and Felipe Cortes - Miahuatlan
Mal Bien Madrecuixe/Bicuixe/Tepextate 12/22
Emanuel and Victor Ramos - Miahuatlan
Melate Tepextate 20/38
Isaac and Marta garcia - Tlacolula
Melate Espadin/Mexicano/Biscuishe 20/38
Luis Enrique Juarez - Ejutla
Mezonte Michoacan Inaequidens 17/32
Jorge Perez - Rio de Parras
Mezonte Japo Amarillo 15/28
Hildegardo Joya - Cabo Corrientes
Mezonte Tepe Cenizo 17/32
Aciano Mendoza - Jalisco
Mezonte Jalisco Alineno/Cimarron 15/28
Lorenzo Virgen - Chancuellar
Mezonte Jalisco Ixtero Amarillo/Cupreata 17/32
Santos Juarez - Toliman
Neta Espadin 14/26
Carlos Garcia Cruz - Miahuatlan
Neta Bicuixe 18/34
Carlos Garcia Cruz - Miahuatlan
Neta Tequilana 24/46
Carlos Garcia Cruz - Miahuatlan
Rezpiral S4 Espadin 11/20
Abel Martinez - Santo Domingo Albarradas
Rezpiral S5 Espadin 11/20
Bertha Vasquez - San Baltazar Chichicapam
Rezpiral S2 Mexicano Sierrudo 13/24
Reina Sanchez - San Luis Amatlan
Rezpiral S5 Cuish 12/22
Berta Vasquez - San Baltazar Chichicapam
Rezpiral S3 Tobala Orejon 13/24
Anónimo - Santa Catarina Minas
Rezpiral S4 Arroqueno 14/26
Reina Sánchez - San Luis Amatlan
Rezpiral S5 Arroqueno 14/27
Aureliano Hernandez - San Baltazar Guelavila
Rezpiral S4 Tepextate 15/28
Reina Sanchez - San Luis Amatlan
Rezpiral S2 Espadin/Madrecuish 13/24
Simeon & Apolonio Ramirez - San Agustin Amatengo
Rezpiral S3 Espadin/Madrecuish 12/22
Simeon & Apolonio Ramirez - San Agustin Amatengo
Rezpiral S4 Tobala/Tepeztate 12/22
Berta Vasquez - San Baltazar Chichicapam
Rezpiral S5 Cuish/Tobala/Tepeztate 12/22
Berta Vasquez - San Baltazar Chichicapam
Rezpiral S5 Mexicano/tepeztate 14/27
SImeon & Apolonio Ramirez - San Agustin Amatengo
Rezpiral S5 Barril 14/27
SImeon & Apolonio Ramirez - San Agustin Amatengo
Rezpiral S5 Tobaziche 14/27
SImeon & Apolonio Ramirez - San Agustin Amatengo
Rezpiral S4 Espadin Capon con frutas 12/23
Aureliano Hernandez - San Baltazar Guelavila
5 Sentidos Espadin Capón 15/28
Alberto Martínez - Santa Catarina Albarradas
5 Sentidos Papalometl 16/30
Amado Alvarez - Santa Maria Ixcatlan
5 Sentidos Tobala 13/24
Alberto Martínez - Santa Catarina Albarradas
5 Sentidos Tobaziche 14/26
Tío Pedro Pascual - San Jose del progreso
5 Sentidos Pechuga de Mole con Pollo 13/24
Marcelo Luna - Zoyatla Puebla
5 Sentidos La Colección Mixteca Pechuga de Papalote 22/42
Delfino Tobon Mejia - San Jerónimo Puebla
TEQUILA Blue Agave
Jalisco/ Guanajuato/ Tamaulipas/ Michoacán/ Nayarit
Cascahuin Blanco 10/18
Salvador Rosales - Los Arenales, Jalisco
Cascahuin Plata 11/20
Salvador Rosales - Los Arenales, Jalisco
Cascahuin Extra Añejo 14/26
Salvador Rosales - Los Arenales, Jalisco
Fortaleza Still Strength 11/20
Los Valles, Jalisco
El Tesoro Reposado 11/20
Carlos Camarena - La Altena, Jalisco
Siembra Valles 15/28
Salvador Rosales - El Arenal, Jalisco
RAICILLA
distilled agave spirit from the west region of Jalisco
Estancia Maximiliana 9/16
Alfredo Salvatierra - Jalisco
La Venenosa Costa Rhodacantha 12/22
Don Alberto Hernandez. Llano Grande, Jalisco
La Venenosa Sierra Tigre Inaequidens 14/26
Don Luis Contreras - Manzanilla, Jalisco
La Venenosa Sierra Maximiliana 13/24
Don Ruben Pena - Mascota, Jalisco
La Venenosa Sur Angustifolia 13/24
Don Macario Partida - Tuxpan, Jalisco
La Venenosa Puntas Maximiliana 21/40
Gerardo Pena - Jacales, Jalisco
La Venenosa Tutsi Masparillo 26/50
Don Rafael Carillo - Tetei Kie
SOTOL
related to the agave plant, sotol (dessert spoon), grows in the north part of Mexico
Clande Leiophyllum 13/24
Eduardo Arriet - Chorreras Chihuahua
Clande Wheeleri 13/24
Lupe Lopez - Cd Madera Chihuahua
Flor del Desierto Leiophyllum 10/18
Gerardo Ruelas - Coyame, Chihuahua
Flor del Desierto Wheeleri 11/20
Don José Armando Fernandez - Madera, Chihuahua
Flor del Desierto Rattlesnake Pechuga 12/22
Gerardo Ruelas - Coyame, Chihuahua
La Higuera Cedrosanum 10/18
Gerardo Ruelas - Coyame, Chihuahua
La Higuera Leiophyllum 8/14
Gerardo Ruelas - Coyame, Chihuahua
La Higuera Wheeleri 8/14
Gerardo Ruelas - Coyame, Chihuahua
Sotol Por Siempre Desylirion Wheelerie 7/13
Perez Family - Chihuahua
cocteles
Fantastica 15
La Luna Mezcal, Yellow Chartreuse, Giffard Cacao Liquor, Golden Beet, Lemon, club soda
Jungla Milk Punch 16
El Buho Mezcal, El Tesoro Tequila Reposado, Campari, pineapple, lime
El Negroni 16
Mezcal con cafe, China China,Tribuno, Campari, Antica di Torino
Le Club 15
El Buho Mezcal, Hibiscus Shrub, Ginger, Lemon, Aquafaba, Bitters
Máquina Verde 15
El Buho Mezcal, Green Chartreuse, Serrano, Cucumber, Coconut, Basil
El Carpintero 15
Sage infused Mezcal, Pineapple, Giffard Peach Liquor, lime, Palo Santo
Hot Chocolate 15
Mexican Chocolate, Paranubes rum, Licor 43, Banana liquor
frozen cocteles
Mezcal Margarita 12
El Buho Mezcal, Agave, Lime
Tepache 14
Fermented Pineapple, El Buho Mezcal, Paranubes Rum
200 ml Botellita de El Buho Mezcal with Agua Fresca 68
choice of: Cuishe, Tepeztate, or Ensamble - - serves 2-4 ppl
Cerveza
Tulum Lager (4.0% ABV) 8
Monopolio Clara (5.0% ABV) 8
Monopolio Negra(5.0 % ABV.) 8
Ghostfish Vanishing Point Pale Ale (5.3% ABV) (GF) 10
with any beer, add a 1 oz. pour of El Buho mezcal, served neat 6
Tepache 8
fermented pineapple with spices
Vino
Tempranillo – Emilio Moro, Ribera Del Duero, Spain, 2019 16/64
Blanc de Blancs – Raventos i Blanc, Catalunya, Spain, 2017 14/58
Fiano di Avellino – Romano Clelia, Colli di Lapio, Italy, 2018 15/60
Rosé – La Bernarde, Les Hauts du Luc, Cotes de Provence, France, 2019 16/64
N/A Beverages
Topo Chico 5
Agua Fresca 6
Mexican Coke 5
Jarritos Tamarind 5
Oaxacan Cold Brew Coffee 6
French Press Oaxacan Coffee 12
Ensalada
farm vegetable salad, quesillo, chapulines vinaigrette
Tostada de Remolacha
roasted beet, queso de hoja, guacamole
Tostada de Pulpo
octopus, Benton's bacon, escabeche
Aguachile
scallops, pomelo and blood orange, habanero quemada. Served with tostadas
------------------------------------------------------------------
Memela de Maria Sabina
wild mushrooms, goat cheese crema, pasilla
Garnachas
venison, salsa tomate, age sheep’s milk cheese
Tacos Campechanos
Lengua, mollejas, tocino, guacachile
Empanada de Huitlacoche
salsa roja, curtido
--------------------------------------------------------------
Enchiladas
salsa enchilada, yukon gold potatoes, aged cheddar
Mole Verde
Roasted Hudson Valley Steelhead Trout, white beans, escabeche
Mole Rojo
Heritage pork cheek, chicories & apple salad
Mole Negro
stuffed quail, roasted turnips & apples
------------------------------------------------------------
Arroz con Leche
dulce de piña, whipped cream
Chocolate Mole Cake
whipped cream
Churros
cajeta
Gelato
El Buho Espadin
Tetela de Manzana
honey vanilla ice cream, cajeta
La Rifa Chocolate Bar. 9
This special chocolate micro batch is a collaboration between Claro & La Rifa. Pairs perfectly with Mezcal.
Tostada de Remolacha
roasted beet, queso de hoja, guacamole
Aguachile
scallops, satsuma mandarin, habanero quemada. Served with tostadas
Ensalada
farm vegetable salad, quesillo, chapulines vinaigrette
Empanada de Huitlacoche
salsa roja, curtido
----------------------------------------------------------------------------
Enchiladas
salsa enchilada, yukon gold potatoes, aged cheddar
Masa Pancakes
apple butter, agave, poached apple
Mole Rojo
roasted chicken leg & thigh
Chilaquiles
braised short rib, mole negro, fried egg, totopos, crema
-----------------------------------------------------------------------
Arroz con Leche
dulce de piña, whipped cream
Chocolate Mole Cake
whipped cream
Helado de Mezcal
El Buho Mezcal
Churros
cajeta
La Rifa Chocolate Bar. 9
This special chocolate micro batch is a collaboration between Claro & La Rifa. Pairs perfectly with Mezcal.
Cocteles
Saluda al Sol 16
Agua Fresca, Cava
Fantastica 15
La Luna Mezcal, Yellow Chartreuse, Giffard Cacao Liquor, Golden Beet, Lemon, club soda
Maria Ahumada 15
Mezcal or Tequila, Tomato juice, Ancho Chile, Horseradish, Umami, Lemon juice
El Carpintero 15
Sage Espadin, Pineapple, Peach Liquor, Palo Santo, Apricot, Lime
Máquina Verde 15
Espadin, Cucumber, Coconut, Green Chartreuse, Serrano, Basil
Hot Chocolate 15
El Mexican Chocolate, Paranubes rum, Licor 43, Banana liquor
Frozen cocteles
El Buho Mezcal Margarita 12
Tepache 14
200 ml Botellita de El Buho Mezcal with Agua Fresca 68
choice of: Cuishe, Tepeztate, or Ensamble - - serves 2-4 ppl
cerveza
Monopolio Clara 8
Monopolio Negra 8
Ghostfish Vanishing Point Pale Ale (5.3% ABV) (GF) 10
Tulum Lager 8
with any beer, add a 1 oz. pour of El Buho mezcal, served neat 6
vino
Blanc de Blancs – Raventos i Blanc, Catalunya, Spain, 2017 14/58
Fiano di Avellino – Romano Clelia, Colli di Lapio, Italy, 2018 15/60
Rose - La Bernarde, Les Hauts du Luc, Cotes de Provence, France, 2019 16/64
Tempranillo – Emilio Moro, Ribera Del Duero, Spain, 2019 16/64
N/A Beverages
Seasonal Agua Fresca 6
Topo Chico 4
Mexican Coke 5
Tamarind Jarritos 5
French Press Oaxacan Coffee 12
Oaxacan Cold Brew Coffee 6
Antojitos Oaxaqueños
Tostadas y Salsas. 12
crispy tortillas, salsa roja, salsa verde, guacamole
Aguachile. 21
scallops, pomelo and blood orange, habanero quemada. Served with tostadas
Ensalada. 15
farm vegetable salad, quesillo, chapulines vinaigrette
Empanadas de Huitlacoche. 15
curtido, salsa roja
Memela de Maria Sabina. 18
wild mushrooms, goat cheese crema, pasilla
Tacos Campechanos. 18
Lengua, mollejas, tocino, guacachile
Tlayuda de Tinga. 26
Heritage turkey tinga, black beans, quesillo, escabeche
Churros. 10
canela, cajeta
Comida
Ensalada. 14
farm vegetable salad, quesillo, chapulines vinaigrette
Empanada de Huitlacoche. 15
curtido, salsa roja
Enchiladas. 18
mole chilhuacle, yukon gold potatoes, aged cheddar
Mole Rojo. 18
roasted chicken leg & thigh
Mole Nergo. 26
braised short rib
Al Lado
Frijoles Oaxaquenos. 8
heirloom black beans, benton's bacon
Oaxacan Criollo Corn Tortillas. 5
5 per order, 6 inch
Organic Anson Mills Arroz. 5
Totopos. 5
crispy tortilla chips
Guacamole. 7
Salsa Roja. 4
fire roasted tomato sauce
Salsa Verde. 4
tomatillo, serrano
Habanero Salsa. 3
2 ounces
Masa. 7
by the pound
Postre
Arroz con Leche. 8
seasonal fruit, whipped cream
Churros. 10
canela, cajeta
La Rifa Chocolate Bar. 9
This special chocolate micro batch is a collaboration between Claro & La Rifa.
Pairs perfectly with Mezcal.
Bebidas
Topo Chico. 4
Mexican Coke. 5
Tamarind Jarritios. 5
El Buho Mezcal Shot. 5
Michelada. 10
Frozen Mezcal Margarita. 12